“書湘門第”指租期只剩下不足一年msata,擔心今次獲推介會帶來加租壓力。 來源:香港《文彙報》
  中新網12月6日電據香港《文彙報》報道,“米其林”獎(港譯米芝蓮)是飲食情趣用品界的一大榮譽,但部分食肆東主卻對此又喜又憂,因除了為食肆帶來名聲和客源,同時亦帶來加租的壓力。香港西環一間湘菜館剛於去年底開始經營,已獲得最新一期米其林的“車胎人美食推介餐廳”,但由於租約期限只剩不足一年,老闆擔心獲獎會帶來租金壓力。另一間“車胎人推介”拉麵店則指,數個月前續租已被加租近一倍,且擔心引來更多生意會令食品質素下降。
  香港大學化學繫系主任陳冠華,從內地赴港教書達10多年,去年開始在任教的港大附近開設了一間湘菜館。他指,開店是因為想有一個朋友聚會的地方,也可讓港大學生過來吃飯,他最終選擇了香港較少有的湖南菜。而“書湘門第”這個菜館名稱,也是因應他當蒸烤箱教授,花了2個多星期想出來。
  對於“書湘門第”開店只有一年,便獲選為“車胎人”美食推介餐廳,陳冠華卻表現平淡,稱自己沒有特別開心,但認為總是一件好事情。不過,當談到租金時,他就頗為擔心,指由於租期只剩下不足一年,也擔心這次獲推介會帶汽車貸款來租金壓力。
  “面鮮醬油房周月”總廚高島吉浩則表示,獲得米其林推介對他們來說是一個挑戰,“本來在獲得米其林推介前已經打算在九龍及新界開2間新分店,但現在烤肉反而更為緊張,擔心客人的要求會更高,同時會提醒員工不要因為希望做多點生意,令食品的質素下降”。他又指,幸好在幾個月前已經與業主續租,當時租金升幅已近一倍,如果在獲獎後才商討續租,加幅可能更加高。  (原標題:內地教授赴港賣湘菜獲米其林推薦 憂“死亡之吻”)
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